Каша "кукушка" томленая, не сладкий вариант. В оригинале готовится в ночь, в остывающей... — 1 апреля 2026 г. в 03:20:05.049
Каша "кукушка" томленая, не сладкий вариант. В оригинале готовится в ночь, в остывающей печи. Мы обойдемся духовкой. На 6 порций понадобится: пшено 1 стакан, мак 0.5 стакана, 0.5 стакана мелко колотой или давленной лещины, соль, перец, масло сливочное 160г, крепкий куриный бульон 1.5 литра. Лещину поджарить на сухой сковороде до румяности. Пшено залить кипятком на 15 минут. Слить воду и промыть под проточной водой. Мак промыть от пыли и откинуть на сито. Все ингридиенты поместить в жаропрочную форму, добавить 100 грамм сливочного масла, залить бульон и поставить в духовку при 120°С на 4 часа под крышкой. По прошествии времени снять крышку, и дать выпариться излишней жидкости. Либо подавайте ее жидковатой. Посолите и приправьте перцем по вкусу, хорошо перемешайте. При подаче добавьте по 10 грамм сливочного масла в каждую порцию. Приятного аппетита!