Рулеты перечные по шефски.
Рулеты перечные по шефски. Понадобится: 4 крупных болгарских перца, 2 перца чили, 200г соленой брынзы, 50г майонеза, 20г чеснока, 20г зелени укропа, 20г листьев зелёного базилика (можно заменить ½ ч.л. сухого базилика, соль, свежемолотый черный перец, зелень для подачи, тертый твердый сыр типа пармезан. Болгарский перец разрезать вдоль на половины, чили разрезать на четверти. Уложить перцы в пакет для запекания, проткнуть его в нескольких местах и запечь при 180°С 30 минут в духовке. Пока перец запекается смешать все ингредиенты блендером до однородного состояния. Перцы вынуть из духовки, дать остыть не вынимая из пакета. Вынуть перец из пакета, снять кожицу. Болгарский перец уложить на доску, на широкую часть уложить начинку, на нее уложить четвертинку чили, посолить, поперчить. Аккуратно свернуть плотный рулетик и убрать на 1 час в холодильник. При подаче посыпать зеленью и твердым сыром. Приятного аппетита!