Драники луковые.
Драники луковые. Понадобится: 500г картофеля, 500г репчатого лука, 100г твёрдого сыра, 1 яйцо, 50г муки, 50г сливочного масла, соль, свежемолотый чёрный перец, растительное масла для жарки драников. Лук нарежьте тонкими перьями и обжаривайте на сливочном масле на среднем огне до светло-карамельного цвета. Дайте луку немного остыть. Картофель натрите на крупной тёрке и хорошо отожмите жидкость. Добавьте жареный лук вместе со сливочным маслом, натертый сыр, яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте. Выкладывайте массу ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом, формируя не слишком толстые драники. Жарьте на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки. Готовые переложите на бумажное полотенце. Подавайте с рубленой зеленью и сметаной. Приятного аппетита!