Макароны по сельски.
Макароны по сельски. Понадобится: 500г тыквы 100г листьев шпината (можно заменить руколой), 250г макарон типа пенне, 1 большая красная луковица, шампиньоны 300г, 100г сыра, 800мл овощного бульона, 150мл сливок 20%, соль, свежемолотый черный перец. Очистите и мелко нарежьте красный лук. Нарежьте мякоть тыквы кубиками по 2 см. Промойте грибы и разрежьте их на 4 или 6 частей в зависимости от размера. Выложите макароны на дно кастрюли с толстым дном. Сверху добавьте тыкву, грибы и нарезанный красный лук. Влейте бульон, сливки, приправьте солью и перцем, затем накройте крышкой. Варите 15 минут после закипания на медленном огне, не перемешивая, периодически проверяя, не прилипают ли макароны ко дну кастрюли. В конце приготовления добавьте молодой шпинат и нарезанный мелкими кубиками сыр. Закройте крышкой на 5 минут, чтобы сыр расплавился, затем подавайте на стол. При подаче выложите макароны на тарелку и полейте соусом из кастрюли. Приятного аппетита!