Крафтология | Craftology | Товары для кондитеров
Без категории · 11 апреля 2026 г.
Творожные куличи со сгущенкой 🌸Простые в приготовлении, влажные и очень вкусные. Идеал... — 11 апреля 2026 г. в 10:37:00.246
Творожные куличи со сгущенкой 🌸Простые в приготовлении, влажные и очень вкусные. Идеальный рецепт для тех, кто боится работать с дрожжевой выпечкой. Ингредиенты рассчитаны на 3 штуки диаметром 11 см. Вес одного кулича с оформлением: 500 г. Вяленая вишня - 50 г Изюм - 100 г Цукаты - 80 г Сливочное масло 82% - 220 г Сгущенка - 145 г Сахар - 100 г Соль - 5 г Ванилин - 1 Яйца - 200 г (4 шт С1) Творог 9%- 400 г Сода - 11 г Уксус - 15 г Мука - 300 г Разрыхлитель - 9 г Подготовка сухофруктов: Сахар с водой (100 + 150 г) довести до кипения. Добавить вяленую вишню, изюм и цукаты, проварить на медленном огне 5 минут. Охладить при комнатной температуре, откинуть на сито. Тесто: Творог протереть через мелкое сито. Пластичное сливочное масло, сгущенку, сахар, соль и ванилин перемешать. Добавить яйца и все взбить до полного растворения сахара. Объединить с протертым творогом, соду загасить уксусом и все тщательно перемешать миксером. Ввести подготовленные сухофрукты, добавить муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Отсадить в формы диаметром 11 см и выпекать при 150°С 1 час. Декор: Айсинг (200 г) развести теплой водой до тягучей консистенции и покрыть охлажденные куличи. Вторую часть айсинга (100 г для удобства взбивания) развести по инструкции как для контура. Взбить миксером в течение 1 минуты. Окрасить водорастворимыми красителями и отсадить цветочки, как показано на видео. 🛒 Все необходимое уже в корзине: https://clck.ru/3T32at