Как «Ермолино» построила сеть из 3000 магазинов, не продавая франшизу — 14 августа 2026 г. в 12:45:18.324
Как «Ермолино» построила сеть из 3000 магазинов, не продавая франшизу Forbes недавно опубликовал разбор бизнеса «Ермолино» — редкий случай, когда производитель полуфабрикатов из небольшого калужского городка построил розничную сеть с выручкой 111 млрд рублей, обогнав многих федеральных ритейлеров. В 2025 году компания заработала на 21% больше, чем годом ранее, а её основатель Илья Александров получил 10,9 млрд рублей дивидендов. Сейчас у сети 3005 магазинов в 56 регионах — от Ленинградской до Иркутской области. Что в этом кейсе заслуживает внимания. Компания сознательно отказалась от классических инструментов роста: не продаёт франшизу, не поставляет продукцию в сторонние сети, не тратится на маркетинг и упаковку. Торговля ведётся через прилавок, цены на 20–30% ниже рыночных, ассортимент узкий (около 200 наименований), информацию о ценах и составе можно узнать только в магазине. При этом продукция производится на трёх собственных заводах, и вся цепочка — от сырья до прилавка — полностью контролируется. Как сказал директор по продажам компании в 2020 году: «Опт нам неинтересен, мы не хотим разбрасываться». Франшизу не продают по той же причине — чтобы не потерять контроль над качеством. На что здесь стоит посмотреть Модель «производство + собственная розница» работает, но требует жёсткой дисциплины. «Ермолино» не пытается быть всем для всех. Она делает ставку на повторные покупки: около 90% клиентов — женщины, которым нужно быстро и недорого накормить семью. При этом узкий ассортимент остаётся главным риском: клиенту не хватает товаров для комплексной покупки, и он может уйти в супермаркет. Пока компания справляется с этим вызовом, но насколько успешно в долгосрочной перспективе — вопрос открытый. Ключевой урок: иногда лучшая стратегия — не расширять ассортимент и не искать новые каналы, а максимально углубиться в свою нишу и контролировать каждый этап. Ваш бизнес заслуживает большего. Подписывайтесь!