Сезон тыквы продолжается 🎃
Сезон тыквы продолжается 🎃 Всяких каш с тыквой я уже наелась и просто запеченую тыкву ела два дня, это очень вкусно 🤤 Теперь хочется пирога 🧑🍳 🥧 Рецепт: Нежный ванильно-тыквенный протеиновый пирог Ингредиенты: • Запеченная тыква (мякоть): 250–300 г • Яйца: 2 шт. • Протеин (ванильный): 1–1.5 скупа (~35–40 г) • Овсяная мука: 40–50 г (примерно 3–4 ст. ложки с горкой) • Клетчатка: 1 ст. ложка (по желанию) • Разрыхлитель: 1 ч. ложка • Корица: 1 ч. ложка (обязательно! Она «раскрывает» тыкву) • Подсластитель: по вкусу (если протеин не очень сладкий) • Щепотка соли Пошаговое приготовление: 1. Запекаем тыкву: Нарежьте тыкву кусочками и запекайте в духовке при 180–200 °C примерно 30–40 минут до мягкости (можно запечь прямо в кожуре, а потом счистить мякоть ложкой). 2. Делаем пюре: Мякоть тыквы пюрируйте блендером до однородной гладкой массы (важно, чтобы не было волокон) и дайте ей немного остыть. 3. Смешиваем жидкие ингредиенты: В глубокой миске взбейте яйца со щепоткой соли, добавьте тыквенное пюре и подсластитель (если используете). 4. Добавляем сухие ингредиенты: Просейте овсяную муку, протеин, клетчатку, разрыхлитель и корицу. Тщательно перемешайте венчиком или блендером, чтобы не было комочков. * Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. 5. Выпекаем: Вылейте тесто в силиконовую форму (или форму, застеленную пергаментом). Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35–42 минуты. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. 🌟 Главный секрет подачи: Тыквенно-протеиновая выпечка раскрывает свой истинный вкус только после охлаждения! Когда пирог испечется, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник хотя бы на 1,5–2 часа (или на ночь). Текстура станет похожа на нежный суфле-чизкейк! 🥧 КБЖУ: На 100 грамм готового пирога: • Калории: ~130 ккал • Белки: ~12,2 г • Жиры: ~3,6 г • Углеводы: ~12,1 г 💡 Идеальный баланс: в одном кусочке (100 г) всего 130 ккал и при этом целых 12 грамм чистого белка! Подавать очень вкусно с ложкой греческого йогурта сверху! Приятного аппетита! 😋 #красота_еда