🍰 Песочный пирог с голубикой и сметанной заливкой
🍰 Песочный пирог с голубикой и сметанной заливкой Не знаете, чем порадовать своих близких за чаем? Этот пирог станет настоящей звездой вашего десертного стола! 📝 Ингредиенты: Для теста: • Мука — 250 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Холодное сливочное масло — 100 г • Холодные яйца — 2 шт. • Сахар — 60 г • Соль — щепотка Для начинки: • Сметана 20% — 350 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 90 г • Кукурузный крахмал — 20 г • Голубика — 250–300 г • Ваниль или корица — по желанию 🔥 Приготовление: 1. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем. Холодные яйца слегка взбейте с сахаром и солью. 2. Перетрите муку с холодным маслом в мелкую крошку. Добавьте яичную смесь и быстро соберите тесто в шар. Долго не вымешивайте; если оно слишком липкое, добавьте немного муки. 3. Распределите тесто по дну и бортикам формы диаметром 25 см. Уберите в холодильник на время приготовления заливки. 4. Смешайте сахар с крахмалом, добавьте яйца и выбранный ароматизатор. Вмешайте сметану до однородности. 5. Промойте и тщательно обсушите голубику. Часть ягод выложите на охлаждённое тесто, залейте сметанной смесью и распределите остальные ягоды сверху. Оставьте около 5 мм до края теста: начинка поднимется. 6. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C около 50 минут, до румяного теста. Остудите, осторожно выньте из формы и нарежьте. Этот пирог с нежной сметанной заливкой и свежей голубикой идеально подойдет для уютного чаепития. Не упустите шанс удивить своих гостей! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!