🍆 Закуска из баклажанов с помидорами и перцем на зиму
🍆 Закуска из баклажанов с помидорами и перцем на зиму Представьте, как аромат этой закуски наполняет кухню, когда она медленно тушится на плите! 📝 Ингредиенты: • баклажаны — 2 кг • помидоры — 3 кг • болгарский перец — 1,5 кг • чеснок — 150 г • острый перец — по вкусу • растительное масло — 150 мл • уксус 9% — 150 мл • сахар — 100–120 г • соль — 2 ст. ложки 🔥 Приготовление: 1. Баклажаны нарезать, слегка посолить и оставить, чтобы дали сок. 2. Помидоры и перец нарезать крупными кусочками. 3. Помидоры довести до кипения с солью и сахаром. 4. Добавить баклажаны, перец и масло. 5. После закипания положить чеснок и острый перец и тушить около 30 минут. 6. Влить уксус, прокипятить ещё 2 минуты и сразу разложить по стерилизованным банкам. 7. Закатать, перевернуть и укутать до остывания. Из этого количества получается примерно 6 литровых банок. Зимой эта закуска станет идеальным дополнением к картошке, мясу или просто к свежему хлебу. Наслаждайтесь каждым вкусным моментом! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда