Кухня без стресса| Простые рецепты с любовью
Еда и рецепты · 13 сентября 2026 г.
🥗 Вечерний перекус
🥗 Вечерний перекус Запечённая цветная капуста с йогуртовым соусом и тахини ⏱️ Время приготовления: 40 минут Ингредиенты: • Цветная капуста — 700 г • Растительное или оливковое масло — 2 ст. л. • Молотая паприка — 1 ч. л. • Молотая зира — ½ ч. л. • Сушёный чеснок — ½ ч. л. • Соль и перец — по вкусу • Кунжут и свежая зелень — для подачи Для соуса: • Натуральный йогурт — 150 г • Тахини — 1 ст. л. • Лимонный сок — 1 ст. л. • Чеснок — ½ зубчика • Вода — 1–2 ст. л. • Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и тщательно обсушите. 2️⃣ Смешайте капусту с маслом, паприкой, зирой, сушёным чесноком, солью и перцем. 3️⃣ Разложите соцветия на противне в один слой и запекайте при 210 °C около 25–30 минут. В середине приготовления аккуратно переверните. 4️⃣ Для соуса соедините йогурт, тахини, лимонный сок, измельчённый чеснок и соль. Добавьте немного воды и перемешайте до нежной кремовой консистенции. 5️⃣ Выложите горячую капусту на блюдо, добавьте йогуртовый соус, посыпьте кунжутом и свежей зеленью. 👨🍳 Совет шефа: не укладывайте соцветия слишком плотно — между ними должен циркулировать горячий воздух, тогда капуста подрумянится, а не будет тушиться. Присоединяйтесь к нам: наши каналы с полезным контентом 👇 📌 Про здоровье просто - Подписаться 📌 Вяжем всей семье – Подписаться