Кухня наизнанку

Готовлю несколько раз за сезон, чтобы заготовить побольше, иначе и до декабря не хватает 😉 Соус ТКЕМАЛИ • Сливы - 3 кг • Чеснок - 7-8 зуб. • Острый перец - 1-2 шт. • Кориандр (горошком) - 1 ч.л. • Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л. • Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты) • Уцхо-сунели - 1 ч.л. • Орегано - 0,5 ч.л. • Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!) • Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!) *** Выход: ~ 2 л КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Срочно сохраняйте 😉 Вы просили, я собрала их вместе👇 ШУРПА https://max.ru/min2ru/AZ-jw7lUSMM Суп с баклажанами https://max.ru/min2ru/AZ95nyYnBPs Рыбный сливочный суп БАРХАТНЫЙ https://max.ru/min2ru/AZ9lRc0tekA Суп с ботвой редиса https://max.ru/min2ru/AZ6RILaFFrQ Зелёный лёгкий летний суп https://max.ru/min2ru/AZ33R6URPis Суп гороховый ШАШЛЫЧНЫЙ https://max.ru/min2ru/AZ27CoBEU4c Суп с куриной печенью и лапшой https://max.ru/min2ru/AZ1xMrBddqo Свекольник постный https://max.ru/min2ru/AZzoLTBlElU Рассольник по-польски https://max.ru/min2ru/AZxRUV1ED2o Суп-пюре из моркови https://max.ru/min2ru/AZwtwmSLazE Суп за 15 минут ЗЕЛЁНАЯ УХА https://max.ru/min2ru/AZvR82B-MCE Грибной суп с гречневой крупой https://max.ru/min2ru/AZuJeEPOOTA Суп ЯНВАРСКИЙ https://max.ru/min2ru/AZt6ZOjKX7s …

Каждый раз зимой, открывая баночку, хвалю себя за то, что закрыла много! Икра из баклажанов на зиму (вернее, "лучшaя икра из баклажанов") Даже настаиваю - попробуйте. За лето готовлю раз 20 (просто на ужин) и на зиму заготавливаю всегда тоже много. Один раз попробуете и поймёте, "куда столько" 😉 • Баклажаны - 2 кг • Перец сладкий - 400 г • Лук - 800-900 г • Масло растительное - 140-150 мл • Томатная паста - 100 г (2 ст.л. с горкой) • Чеснок - 4-5 зуб. • Соль - 2 ч.л. (без горки) • Сахар - 1 ч.л. • Уксус 9% - 2 ч.л. • Перец чёрный - по вкусу КУХНЯ НАИЗНАНКУ

АДЖИКА БЕЗ ВАРКИ Готовлю каждую осень и хватает до следующего сезона! Приправа из острого перца. Готовите такое? Делитесь своими рецептами. • Перец острый - 400 г (вес уже очищенного перца) • Чеснок - 250 г • Орехи грецкие - 1 стакан • Петрушка - 1 пучок • Базилик фиолетовый - 1 пучок • Кориандр (горошком) - 2 ч.л. (измельчить) • Горчица (зерна) - 1 ч.л. (измельчить) • Соль - 150 г КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Тaк готовит моя тётя в Одессе. Она называет это блюдо "Икра из синеньких" Я теперь овощи для икры тоже не жарю, соединяю свежие и запечённые. Как же это вкусно! ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ • Баклажаны – 1 кг • Перец сладкий – 400 г • Помидоры – 500 г • Лук – 1 шт. • Чеснок – 1 зуб. • Кинза • Масло растительное – 70-80 мл • Соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Признайтесь, вы же пошутили? Не зря же "приворотный" в кавычках? Решайте сами)) Впервые я поделилась рецептом этого пирога в июне 2017 года. Более 9 лет назад! Рецепт я тогда публиковала УЖЕ с историей! И за эти 9 лет таких историй значительно прибавилось! Рецепт мне дала подруга - на каком-то форуме его нашла. Она долго не могла выйти замуж. А очень хотелось. Она пробовала всё - и монастыри, и дискотеки с платочком в руках, и ниточку на палец, и кольцо в стакане с водой по утрам... Мне было смешно, а она серьёзно во всё это верила. И вдруг новое знакомство, какая-то сумасшедшая любовь! И... свадьба! Живут, кстати, прекрасно! Уже ТРОЕ детей! Я не поверила, но в нашем районе за месяц было ещё три неожиданные свадьбы. Соседка потеряла мужа в 40 лет, 17 лет жила одна и вдруг... испекла…

5 рецептов, после которых вы полюбите РЕДЬКУ 😉️️️️️️ Новое видео! На YouTube тоже опубликовала (если удобно - смотрите там). Первым салатиком я несколько дней назад уже здесь с вами поделилась. Но досмотрите видео - тут ещё ЧЕТЫРЕ рецепта! Маринованная редька тут тоже есть (видела просьбы в комментариях)! — 1 — Салат с редькой и говядиной (почти «Ташкент») • Редька зелёная (у меня дайкон) - 250 г • Говядина отварная, остуженная в бульоне - 200 г • Яйца варёные - 2 шт. • Лук - 2 шт. • Масло растительное (для жарки) ~ 2 ст.л. • Майонез (для заправки) - 2 ст.л. • Перец чёрный молотый • Соль — 2 — Салат с редькой и крабовыми палочками • Редька зелёная (у меня дайкон) - 200 г • Крабовые палочки - 200 г • Перец сладкий ~ 50 г • Майонез (для заправки) - 1-2 ст.л. • Соль — 3 — Салат с редьк…

Едите такое на завтрак? Готовится не намного дольше яичницы. Пока варятся макароны, на сильном огне обжариваю фарш, добавляю мелко нарезанный лук, натёртую на мелкой тёрке морковь, перчика чёрного молотого и - до готовности. Смешиваю с макаронами и подаю. На всё - 20 минут. К макаронам сегодня маринованная редька. Что у вас было на завтрак? Что планируете готовить на ужин? Делитесь в комментариях. Всем отличного дня! КУХНЯ НАИЗНАНКУ

+7

Для любителей паштетов - это то, что нужно 😉 Паштет из куриной печени (очень удачный рецепт!) Попробовала и сразу записала в свою кулинарную книгу. Рецепт несложный, но свои тонкости есть, конечно. Паштет получается очень нежный и ароматный. Хорошо держит форму. Нарезаю, как колбаску, и подаю с кусочком свежего хлеба. Вкусно! Вначале на небольшом количестве растительного масла обжариваю до золотистого цвета лук и чеснок. Предварительно их нарезаю, конечно. Затем измельчаю печень вместе с обжаренным луком в измельчителе. Если нет измельчителя, можно использовать обычную мясорубку. К измельчённой печени добавляю остальные ингредиенты, специи и соль. • Печень куриная - 350 г • Лук - 2 шт. • Чеснок - 2 зуб. • Мука - 2 ст.л. • Сливки 20% - 140 г • Яичный желток - 4 шт. • Конья к - 1 ст.л…