Для любителей паштетов - это то, что нужно 😉
Для любителей паштетов - это то, что нужно 😉 Паштет из куриной печени (очень удачный рецепт!) Попробовала и сразу записала в свою кулинарную книгу. Рецепт несложный, но свои тонкости есть, конечно. Паштет получается очень нежный и ароматный. Хорошо держит форму. Нарезаю, как колбаску, и подаю с кусочком свежего хлеба. Вкусно! Вначале на небольшом количестве растительного масла обжариваю до золотистого цвета лук и чеснок. Предварительно их нарезаю, конечно. Затем измельчаю печень вместе с обжаренным луком в измельчителе. Если нет измельчителя, можно использовать обычную мясорубку. К измельчённой печени добавляю остальные ингредиенты, специи и соль. • Печень куриная - 350 г • Лук - 2 шт. • Чеснок - 2 зуб. • Мука - 2 ст.л. • Сливки 20% - 140 г • Яичный желток - 4 шт. • Конья к - 1 ст.л. (можно не добавлять) • Мускатный орех - 1/3 ч.л. • Перец чёрный молотый • Соль Перемешиваю все ингредиенты и хорошо измельчаю массу погружным блендером, чтобы получилось однородное "пюре". Керамические (или металлические) формочки смазываю маслом и разливаю в них печёночную массу. У меня три небольшие формочки диаметром 11 см, но можно взять одну форму побольше. Формы устанавливаю в глубокий противень и наливаю в противень воду, примерно до половины формочек. Ставлю противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю 35 минут. Затем достаю формы из духовки и даю им полностью остыть. Убираю формы с паштетом в холодильник на 2-3 часа. Осталось достать паштет из формы и нарезать на удобные ломтики. Ещё один рецепт печёночного паштета, который очень нравится моему мужу 👉 Печёночный паштет ВОЗДУШНЫЙ https://max.ru/min2ru/AZ8sarxcKB4 КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Канал в каталоге Максиметера
510 787 подписчиков · Еда и рецепты