Моя любимая СВАНСКАЯ СОЛЬ, ооочень ароматная! В магазине не купишь такую! — 13 мая 2026 г. в 17:43:00.577
Моя любимая СВАНСКАЯ СОЛЬ, ооочень ароматная! В магазине не купишь такую! Вы спрашивали, где я заказываю специи для её приготовления. Ссылку дать не смогу. Мне друзья присылают из Грузии дзиру, уцхо-сунели и имеретинский шафран. Остальное в магазинах покупаю. Но можно в магазине купить все специи - всё равно получится очень-очень вкусно! Если не получится найти дзиру (не путайте с зирой - это не одно и то же!), можно заменить её тмином. Состав сванской соли: • Соль - 500 г • Чеснок (свежий!) - 150 г • Красный острый перец (молотый) - 50 г • Кориандр (молотый) - 50 г • Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 50 г • Дзира (горный тмин) - 50 г • Имеретинский шафран (цветки бархатцев) - 15 г Куда добавляю: - готовлю с ней любое мясо (вкусно!) - очень вкусно курочка получается (и тушеная, и запеченная, и жареная) - лобио всегда готовлю с этой солью - запекаю и тушу любые овощи - в маринады и соусы, в заправки для салатов - в каши и некоторые супы - в аджику из кабачков, в овощную икру, в овощные и мясные запеканки и котлеты - в паштеты и другие закуски Да везде добавляю! Во все блюда почти! Эту приправу стоит попробовать один раз, и вы больше не сможете без нее готовить! Рецептом я делилась здесь https://max.ru/min2ru/AZ0VvBa_YvA Хранится просто в шкафу и год, и больше. Крышка должна быть плотно закрыта, чтобы соль оставалась слегка влажной - так она не потеряет свой невероятный аромат и вкус! Использую сванскую соль ВМЕСТО обычной соли. Но тут важно! Сванской соли обычно нужно меньше, чем обычной. И ещё важно. Сразу может показаться, что соль слишком острая. Но со временем острота станет "мягче". Если не едите острое, можно перца добавить меньше. КУХНЯ НАИЗНАНКУ