Заменила яблоки на мандарины и этот десерт стал одним из любимых зимних десертов. Самые...
Заменила яблоки на мандарины и этот десерт стал одним из любимых зимних десертов. Самые простые ингредиенты! Готовится очень-очень просто, а получается очень-очень вкусно! При этом совершенно недорого выходит! Нежный, ароматный и очень вкусный пирог! Такая вот «зимняя шарлотка». Мандарины не горчат! Можно готовить и с апельсинами, и с киви - тоже вкусно! Шарлотка с мандаринами Мандарины очищаю от кожицы, делю на дольки и нарезаю на кусочки. Можно добавить ещё несколько долек лимона (мне нравится его кислинка в этом пироге). Желтки отделяю от белков. Добавляю к желткам половину сахара и перемешиваю вилкой. Отдельно взбиваю яичные белки до увеличения в 3-4 раза. Добавляю оставшийся сахар и снова взбиваю до устойчивых пиков. Частями добавляю взбитые белки к желткам и аккуратно перемешиваю лопаточкой в одну сторону. Частями добавляю просеянную муку и так же, аккуратно, перемешиваю. Соединяю с тестом кусочки мандаринов. Выкладываю тесто в смазанную маслом форму и ставлю в разогретую до 180˚C духовку на 30-35 минут. На готовность проверяю деревянной палочкой. Достаю остывший пирог из формы, посыпаю сахарной пудрой и украшаю дольками мандаринов. • Мандарины – 300 г (4-5 шт.) • Яйца – 3 шт. • Мука – 170 г • Сахар – 200 г Дописываю 👇 Да, не указала размер формы. Здесь у меня 26 см. Можно взять обычную круглую форму диаметром 22-24 см Разрыхлитель в этом рецепте не использую. Если у вас планетарный миксер, можно не отделять белки от желтков, но взбивать яйца с сахаром нужно до хорошей плотной пены, муку вмешивать на самой минимальной скорости (а ещё лучше - аккуратно лопаточкой) КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Канал в каталоге Максиметера
511 309 подписчиков · Еда и рецепты