Курица «Женись на мне!» — Marry Me Chicken ❤️
Курица «Женись на мне!» — Marry Me Chicken ❤️ Обещали романтический ужин — выполняем! И начнём с истории. В 2016 году редактор американского кулинарного сайта Delish Линдси Фанстон придумала рецепт курицы в сливочном соусе с вялеными томатами. Во время съёмок её коллега попробовала готовое блюдо и воскликнула: «Да я бы за такую курицу замуж за тебя вышла!» Все посмеялись, а курица получила романтическое название Marry Me Chicken — «Женись на мне!». Со временем рецепт стал настоящей интернет-знаменитостью. А у нас сегодня его осенняя версия — с тыквой. Соус получается нежным, сливочным, с лёгкой сладостью тыквы, кислинкой томатов и ароматом чеснока. Что понадобится на 4 порции: — Куриное филе бедра без кости — 600–700 г — Тыквенное пюре — 150 г — Вяленые томаты в масле — 60 г — Сливки 20–30% — 150 мл — Куриный бульон или сухое белое вино — 150 мл — Томатная паста — 2 ч. л. — Пармезан — 30 г — Гауда или другой хорошо плавящийся сыр — 30 г — Чеснок — 2 зубчика — Сливочное масло — 15 г — Итальянские травы — 1 ч. л. — Тимьян — 2–3 веточки или щепотка сушёного — Мускатный орех — маленькая щепотка — Соль, чёрный перец — Масло от вяленых томатов или оливковое — 1–2 ст. л. — Базилик для подачи, по желанию Готовим: 1. Куриные бёдра обсушиваем, солим, перчим и посыпаем итальянскими травами. Разогреваем масло на большой сковороде и обжариваем курицу по 3–5 минут с каждой стороны до румяной корочки. До полной готовности пока не доводим — она ещё будет тушиться в соусе. 2. Убавляем огонь. Добавляем сливочное масло, мелко нарезанный чеснок и тимьян. Прогреваем около минуты, чтобы чеснок отдал аромат, но не подгорел. 3. Добавляем тыквенное пюре и томатную пасту, перемешиваем. Вливаем бульон или вино, размешиваем до однородности и даём покипеть 2–3 минуты. 4. Вливаем сливки, добавляем нарезанные вяленые томаты и щепотку мускатного ореха. Возвращаем курицу в соус, если вынимали её из сковороды. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне примерно 10–15 минут, до полной готовности курицы. Если соус слишком загустеет, добавляем немного бульона. 5. Добавляем тёртые пармезан и гауду. Даём сыру расплавиться, аккуратно перемешиваем соус. Пробуем на соль и перец. Подаём с картофельным пюре, рисом или просто с хорошим хлебом. Потому что оставить такой соус на тарелке — практически преступление! Ну что, дамы, ради такой курицы замуж бы пошли? Или всё-таки сначала пусть посуду помоет? 😁 КУХНЯ
Канал в каталоге Максиметера
8 591 подписчиков · Еда и рецепты