С

Ставрополь • Новости

Новости · 29 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍰 Манник: кекс на манке без муки

🍰 Манник: кекс на манке без муки Манник — влажный ароматный кекс, который готовится почти без муки, а основной структурой обязан набухшей в кефире манной крупе. Ингредиенты: 1 стакан манки, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 3 яйца, 100 г растопленного сливочного масла, 1 ч. л. соды, щепотка соли. Смешай манку с кефиром и оставь набухать на 30–40 минут при комнатной температуре — это ключевой шаг, за это время крупа впитает всю жидкость и станет мягкой, заменяя часть муки в тесте. Взбей яйца с сахаром до пышности, добавь растопленное масло, соду (она среагирует с кислотой кефира и даст пышность) и набухшую манку, аккуратно перемешай до однородности. Выпекай при 180 °C 35–40 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. На заметку: если манка набухла недостаточно долго, в готовом кексе останутся заметные крупинки крупы — лучше дать ей постоять чуть дольше положенных 30 минут, чем недодержать.