❄️ Что и как правильно замораживать
❄️ Что и как правильно замораживать Морозилка экономит деньги и время, если знать правила. Главный враг — воздух и влага: от них «иней» и потеря вкуса. Зелень, ягоды, нарезанные овощи сначала разложи на доске и подморозь россыпью 1–2 часа, потом ссыпь в пакет. Так они не слипнутся в один ком. Мясо и рыбу дели на порции и выпускай воздух из пакета — заодно подпиши дату. Бульоны и соусы удобно морозить в формах для льда, потом порциями. А вот что не любит заморозку: огурцы, листовой салат, варёный картофель, сметана, майонез — они «текут» и расслаиваются. На заметку: храни не дольше 3 месяцев и не размораживай повторно. Лучше замораживать мелкими порциями — достал сколько надо.
640 просмотров