🥩 Домашняя сочная буженина
🥩 Домашняя сочная буженина 📝Ингредиенты: Свинина (шея или карбонад, можно заменить говядиной) — 1 кг Морковь — 1/2 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Кориандр — по вкусу Паприка — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Сушёный чеснок — по вкусу Розмарин — по вкусу Соль — по вкусу ⏳Приготовление: 1. Свинину промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами. 2. Морковь нарежьте тонкими брусочками, чеснок очистите и разрежьте вдоль. 3. Острым ножом сделайте в мясе глубокие проколы и нафаршируйте их морковью и чесноком. 4. Смешайте кориандр, паприку, чёрный перец, сушёный чеснок, розмарин и соль. 5. Натрите мясо подготовленной смесью специй со всех сторон и оставьте мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь в холодильнике. 6. Заверните мясо в фольгу или поместите в рукав для запекания. 7. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1,5 часа. Затем раскройте фольгу и подрумяньте мясо ещё 15–20 минут. 8. Дайте буженине отдохнуть 15 минут, после чего нарежьте ломтиками и подавайте горячей или полностью охлаждённой. 🧑🍳Кулинария
Канал в каталоге Максиметера
21 717 подписчиков · Еда и рецепты