🍰 Торт «Творожный вулкан»
🍰 Торт «Творожный вулкан» Как будто вы раскололи гору, и из неё выливается нежнейший творожный поток! 📝 Ингредиенты для теста: • Мука — 220 г • Сметана (26%) — 100 г • Молоко (2,5%) — 150 мл • Какао — 1 ст. л. • Сода + 🍋 лимонный сок — 1 ч. л. • Яйца — 2 шт. • Сахар — 120 г • Сливочное масло — 70 г Для начинки: • Творог (9%) — 500 г • Сахар — 5 ст. л. • Яйца — 2 шт. • Ваниль — 10 г • Манная крупа — 1 ст. л. 🔥 Приготовление: 1. Сначала приготовьте начинку, чтобы манная крупа успела набухнуть. Взбейте в блендере творог, яйца, сахар и ваниль до однородности. Добавьте манку, перемешайте и оставьте на 15–20 минут. 2. Для теста взбейте яйца с сахаром до лёгкой пышности. Добавьте сметану, молоко и растопленное сливочное масло. Соду погасите лимонным соком и добавьте в смесь. 3. Всыпьте какао и просеянную муку. Тщательно перемешайте до получения однородного теста без комочков. 4. Форму диаметром 22 см застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму. 5. Аккуратно влейте творожную начинку строго в центр формы. Не перемешивайте слои — начинка сама распределится во время выпечки. 6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа до готовности. ✨ После остывания этот торт удивляет своей текстурой: мягкий шоколадный корж и нежная творожная начинка создают идеальное сочетание. Угощайте своих близких этим сладким чудом! Кулинарная книга