Рецепт помидоров с горчицей на зиму — 11 августа 2026 г. в 10:17:58.863
Рецепт помидоров с горчицей на зиму Привет, мои дорогие любители вкусненького! 👋 Ну что, руки уже чешутся начать сезон заготовок? У меня — да! Лето пролетает так стремительно, хочется поймать его за хвост и законсервировать не только в банках, но и в памяти вкусов. И сегодня я хочу поделиться с вами одним рецептиком, который для меня стал настоящим открытием. Давайте начистоту: классические маринованные помидоры — это прекрасно, это база, это наше всё ❤️. Но иногда душа просит чего-то эдакого, с изюминкой... или, в нашем случае, с горошинкой 😉 Я говорю о помидорах с горчицей. Это просто взрыв вкуса! Они получаются невероятно ароматными, чуть пряными, а сам рассол… ммм… про него ходят легенды! Говорят, на утро после праздников он творит чудеса (но мы-то с вами люди приличные, нам это ни к чему, правда? 😇). Ингредиенты (на 3-литровую банку) • Помидоры: ~1,5–1,8 кг (плотные, небольшие). • Сухие семена горчицы: 2 ч. л. с горкой. • Чеснок: 4–5 зубчиков. • Зонтики укропа, листья (вишни, смородины, дуба), корень хрена: по несколько штук/кусочек. • Маринад (на 1 л воды): • Соль каменная — 2 ст. л. • Сахар — 3 ст. л. • Уксус 9% — 50 мл. • Перец горошком, лавровый лист. Приготовление 1. Стерилизовать банки и крышки. 2. На дно сухой банки уложить все специи и сухие семена горчицы. 3. Плотно заполнить банку помидорами. 4. Залить кипятком на 15–20 минут, затем слить воду в кастрюлю. 5. В слитую воду добавить соль, сахар и лавровый лист. Довести до кипения, снять с огня и влить уксус. 6. Кипящим маринадом залить помидоры и сразу герметично закатать. 7. Перевернуть банку вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!