За окном дождь, уже давно отошло ощущение лета и в наши дома приходят теплые, уютные и ... — 10 сентября 2026 г. в 19:25:44.839
За окном дождь, уже давно отошло ощущение лета и в наши дома приходят теплые, уютные и безумно вкусные блюда. Хочу открыть осенние рецепты этим замечательным, шелковистым крем-супом из Грибов. Да, рецептов и техник приготовления полно, тут и правда большое поле для экспериментов. Можно добавлять крахмальные продукты такие как пастернак, топинамбур, но я сегодня делаю с минимальным количеством продуктов. На 8 порций: Грибы шампиньоны 750 г. Грибы вешанки 300 г. Белые сухие грибы 60 г. Сливочное масло 50 г. Лук репчатый 2 шт. Сода 1/4 ч.л. Чеснок 3 зубчика Вода 300 мл Сливки 22% 600 мл Для подачи: Лисички обжаренные Трюфельное или оливковое масло 1. Лук пассировать на среднем огне с содой и маслом, переложить в отдельную посуду. 2. В этой же сковороде частями обжарить грибы. 3. Соединить грибы с луком, добавить рубленый чеснок и готовить еще 4-5 минут. 4. Влить воду и протомить 5 минут, добавить сливки и готовить еще 5-10 минут. 5. Хорошо посолить и поместить в блендер. Взбивать до гладкого состояния креп-супа. 6. Подавать с обжаренными лисичками и небольшим количеством трюфельного масла👍🏻 #осень #осенниерецепты #грибнойсуп