🧅 Луковый тарт-татен с фетой
🧅 Луковый тарт-татен с фетой Ингредиенты: * 3–4 крупные красные луковицы * 30 г сливочного масла * 1 ст. л. подсолнечного масла * 1–1,5 ст. л. мёда * 1–1,5 ст. л. наршараба * соль — по вкусу * красный перец — по вкусу * 1 пласт слоёного бездрожжевого теста * 70–100 г сыра фета * свежий базилик для украшения Приготовление: Красный лук разрезать пополам, затем каждую половинку нарезать толстыми дольками, стараясь сохранить их целыми. В сковороде разогреть сливочное и подсолнечное масло. Выложить лук и обжаривать на среднем огне до красивой золотистой корочки. Посолить, добавить красный перец и полить мёдом. Затем добавить наршараб. В оригинальном рецепте используется бальзамический уксус, но я его не люблю, поэтому заменила на наршараб. Дать луку покипеть несколько минут, пока жидкость не выпарится и не превратится в густую карамелизированную глазировку. Слоёное бездрожжевое тесто вырезать по размеру сковороды и накрыть им лук прямо в сковороде. Тесто слегка проколоть вилкой. Поставить в заранее разогретую до 180 °C духовку и выпекать примерно 30–40 минут, до красивой золотистой корочки. Достать, дать постоять 3–5 минут и аккуратно перевернуть на тарелку. Посыпать раскрошенной фетой и украсить све