БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И АРОМАТ СРАЗУ НА ВСЮ КУХНЮ
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И АРОМАТ СРАЗУ НА ВСЮ КУХНЮ Ароматный болгарский перец получается сочным и насыщенным благодаря простому рассолу со специями. После такой заготовки особенно хочется открыть банку зимой и подать перцы к столу. Ингредиенты Болгарский перец — 1,5 кг Вода — 2 литра Крупная соль — 1,5 чайные ложки Сахар — 1,5 чайной ложки Уксус 9% — 50 мл Лавровый лист — по вкусу Черный перец горошком — 3 горошины Приготовление 1. Аккуратно срежьте у перцев шляпки и удалите семена. 2. Залейте перец кипятком и оставьте на 15 минут. 3. По прошествии 15 минут достаточно плотно уложите перцы в стерилизованные банки. 4. Приготовьте рассол. Вскипятите воду вместе с крупной солью и сахаром. 5. После того как рассол начнет кипеть, добавьте уксус и варите 1-2 минуты. 6. Залейте банки с перцами кипящим рассолом. 7. В каждую банку добавьте лавровый лист и 3 горошины черного перца. 8. Закупорьте банки. 9. Переверните банки вверх дном и накройте теплым одеялом или толстым полотенцем. Оставьте их накрытыми до полного остывания. Примечание После полного остывания храните банки в темном и холодном месте, лучше всего в погребе или кладовой.