СТЕЙК ТРЕСКИ В ДУХОВКЕ
СТЕЙК ТРЕСКИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Треска - 400 гр. Лук репчатый - 2 шт. Брокколи - 100 гр. Картофель - 200 гр. Оливковое масло - 2 ст.л. Майонез - 1 ст.л. Сливки - 300 мл. Мускатный орех - 10 гр. Смесь специй для рыбы - 20 гр. Лимон - 0,5 шт. Соль и перец - по вкусу Приготовление: 1.Тушку трески очищаем от чешуи, моем под проточной водой и нарезаем порционными кусочками поперек. Обильно посыпаем стейки специями: смесь приправ для рыбы, мускатный орех, соль и перец. Также поливаем немного оливковым маслом и обмазываем каждый кусочек маслом со специями. 2.Поскольку мы будем готовить гарнир к стейку трески вместе с рыбой на противне, то подготовим все овощи. Для этого картофель очистим, нарежем кружочками и отварим до полуготовности в подсоленной воде. 3.Брокколи промоем под проточной водой и разберем на мелкие соцветия. Зальем соцветия брокколи кипятком на 5 минут, затем воду сольем. Лук репчатый нарежем кольцами. Кстати, чем больше лука будет, тем вкуснее. 4.Подготовим соус-заливку для блюда. В миске смешаем сливки, майонез, чеснок, соль и перец. Хорошо все перемешаем до однородности. 5.И теперь мы готовы к запеканию стейков из трески. Дно формы смазываем растительным маслом и выкладываем отваренный картофель в один слой. 6.Следующий слой - кольца лука. Поливаем картофель и лук двумя частями соуса. 7.Выкладываем брокколи и рыбные стейки. 8.Поливаем рыбные стейки оставшимся соусом-заливкой. 9.Отправляем форму со стейком трески в духовку, разогретую до 160*С, на 20-30 минут. 10.Готовые стейки трески вместе с гарниром подаем к столу, полив их лимонным соком.