Персиковый пирог «Нежный» 🥮
Персиковый пирог «Нежный» 🥮 Яркий, теплый и очень нежный персиковый пирог. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: Мука пшеничная — 300 г Сахарная пудра — 120 г Масло сливочное — 160 г Яйцо куриное — 2 шт Йогурт (белый без добавок) — 100 г Начинка: Молоко — 300 мл Сахар — 110 г Пудинг ванильный — 1 пач. Йогурт (белый без добавок) — 150 г Ванильный сахар (15 г) — 1 пакет. Компот (персиковый или абрикосовый) — 1 бан. Сахарная пудра — 2 ст. л. Размер формы 20Х28 см. Приготовление: Муку просеять с сахарной пудрой (естественно, можно использовать и обычный мелкий сахар). Добавить порезанное на кусочки масло, пальцами сделать масляную крошку. Добавить йогурт, яйца, замесить тесто. Так как мука бывает разная, в случае необходимости добавить еще ложку муки на стол, на котором месится тесто. Тесто должно быть мягким, не крутым. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут. 250 мл молока закипятить, добавить сахар и ванильный сахар. В 50 мл холодного молока растворить пудинг. Добавить пудинг к кипящему молоку, помешивая, довести до загустения. Готовый пудинг попробуйте на сахар, в случае надобности добавьте еще по вкусу. В этом случае лучше использовать сахарную пудру. Пудинг остудить под пленкой, положенной на поверхность пудинга. Для ускорения процесса поставить чашку с пудингом в миску с холодной водой. Тем временем персики (или абрикосы) вынуть из компота и откинуть их на сито. У меня компот из консервной банки весом 820 г. Чуть большую половину теста распределить по дну формы и сделать бортики. Дно проколоть вилкой. Взбить остывший пудинг с йогуртом. На тесто выложить йогуртовую начинку, персики разрезать на дольки и разложить на начинку. Если будете делать абрикосовый пирог, то абрикосы разложить половинками. Из остатков теста сделать полоски и разложить их на пирог в виде сетки. Печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!