Царская уха! — 23 августа 2026 г. в 13:46:41.660
Царская уха! В этом году готовила и из свежей щуки и из сома. Для бульона используют их головы и хвосты. Щука или сом - 1-2 шт (в зависимости от размера) Тушки рыбы (окуни, караси и т.п) - 3 шт Луковица - 2 шт Морковь - 1 шт Картофель - 4 шт Смесь перцев (черный, душистый) Лавровый лист Соль, зелень по вкусу 1. Промыть рыбу, тщательно очистить, удалить жабры. Почистить от чешуи. 2. В кастрюлю положить головы и хвосты щук, тушки окуней, луковицу целиком, лавровый лист, перец, соль. Сварить бульон. 3. Вынуть всё из бульона. Добавить зажарку, картофель, кусочки щуки. Посолить и варить ещё 20-25 минут. 4. Вынуть рыбу, удалить косточки и вернуть в кастрюлю. Положить нарезанные томаты без кожуры. Подавать с зеленью.
74 просмотров