Что делает этот рецепт особенным? Помидоры обжариваются до пастообразного состояния — с... — 15 июня 2026 г. в 07:44:27.547
Что делает этот рецепт особенным? Помидоры обжариваются до пастообразного состояния — соус получается густым. А свежая кинза добавляет настоящий мексиканский аромат. 🥣 Ингредиенты (на 400–500 мл): • Помидоры — 4 шт. • Лук — 1 шт. • Перец чили — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 30 г • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка • Лимонный сок — 50 г • Кинза — пучок • Соль, перец — по вкусу 👩🍳 Как готовлю я: Обжариваю лук и чеснок на масле до золотистости. Добавляю крупно нарезанные помидоры, выпариваю жидкость 10 минут. В блендере смешиваю острый перец, соль, уксус, лимонный сок. Добавляю помидорную массу, пробиваю импульсами (не в пюре!). Добавляю рубленую кинзу, даю настояться 10–15 минут. 💡 Важный нюанс: Первую сальсу я не выпарила помидоры — соус был водянистым. Теперь готовлю до пастообразного состояния. И всегда удаляю семена из чили, если не нужен суперострый. 📖 Более подробную версию рецепта (с видео, с советами, с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». 👇 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/sous-salsa/ #Сальса #мексиканскийсоус #соус #рецепты