📝 Сегодня я расскажу, как приготовить яркий, нежный томатный суп-пюре — солнечный вкус... — 29 июня 2026 г. в 07:42:12.950
📝 Сегодня я расскажу, как приготовить яркий, нежный томатный суп-пюре — солнечный вкус Италии на вашей кухне. Особенность этого рецепта — правильная подготовка помидоров и короткое кипячение. Суп получается бархатистым, ароматным, с итальянским характером. 🥣 Ингредиенты (на 4 порции): • Помидоры — 500 г • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Базилик свежий — 10 листьев • Орегано сушёный — 0,25 ч. ложки • Оливковое масло — 30 г • Вода (кипяток) — 1 литр • Соль, перец — по вкусу Для подачи: • Гренки, пармезан, свежий базилик 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка помидоров. Сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком на 2–3 минуты, снимите кожицу, крупно нарежьте. 2. Зажарка. Обжаривайте мелко нарезанные лук и чеснок на оливковом масле 3–4 минуты до золотистости. 3. Тушение. Добавьте помидоры и свежий базилик, тушите 15 минут под крышкой. 4. Суп. Переложите содержимое в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте орегано, соль, перец. Доведите до кипения, сразу снимите. 5. Пюрирование. Погружным блендером пробейте суп до гладкой однородной консистенции. 6. Подача. Разлейте по тарелкам, украсьте базиликом, оливковым маслом и пармезаном. Подавайте с гренками. 💡 Важные советы: • Не пережаривайте лук — он даст горечь. • Не кипятите суп дольше 1–2 минут — уйдёт аромат. • Для более насыщенного вкуса добавьте 1 ст. ложку томатной пасты. 📖 Более подробную версию рецепта (с видео, с советами, с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». 👇 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/tomatnyj-sup-pyure/ #томатныйсуп #рецепты