📝 Сегодня я покажу, как я готовлю густой, ароматный соус Болоньезе — классический итал... — 20 июля 2026 г. в 06:10:44.381
📝 Сегодня я покажу, как я готовлю густой, ароматный соус Болоньезе — классический итальянский мясной соус для пасты и лазаньи. Особенность этого рецепта — пропускание мяса и овощей через мясорубку вместе для однородной текстуры. 🥣 Ингредиенты (на 4–6 порций): • Фарш — 500 г • Морковь — 1 шт. • Лук — 2 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Помидоры — 4 шт. • Томатная паста — 2 ст. ложки • Вода — 150 мл • Прованские травы — 0,5 ч. ложки • Оливковое масло — 50 г 👩🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка. Нарежьте крупно мясо и овощи. Пропустите через мясорубку. 2. Обжарка. Разогрейте оливковое масло. Обжаривайте смесь 7–10 минут до румянца. 3. Томаты. Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Тушите 5 минут. 4. Приправы. Добавьте соль, перец, чеснок, прованские травы. 5. Тушение. Влейте горячую воду, доведите до кипения. Тушите под крышкой 10–15 минут. 6. Подача. Подавайте с пастой, лазаньей или картофельным пюре. 💡 Важные советы: • Для густоты уваривайте соус дольше. • Добавьте 0,5 ч. ложки сахара для баланса кислоты. • Для насыщенного вкуса добавьте 50 мл красного вина. 📖 Более подробную версию рецепта ( с видео, с советами, с вариациями, хранением и ответами на частые вопросы) вы найдёте на нашем сайте «Тесто». 👇 🔗 Наш сайт: https://food-drinks.ru/sous-boloneze/ #итальянскаякухня #болоньезе #соусболоньезе #ужин #соус #рецепты