Вишневый тирамису! Пока сезон вишни и черешни, обязательно надо попробовать этот десерт... — 10 июля 2026 г. в 19:45:05.216
Вишневый тирамису! Пока сезон вишни и черешни, обязательно надо попробовать этот десерт! 🍒 Ингредиенты: Печенье савоярди 24 шт. Для крема: Маскарпоне (творожный сыр) 500 г. Сливки 33% 200 мл Сахарная пудра 3 ст.л. Для вишневого конфитюра: Вишня без косточки 300 г Кукурузный крахмал 16 г. Сахар 2-3 ст.л (ориентируйтесь по своему вкусу) Эспрессо 180 мл. Ликер амаретто (коньяк) 1 ч.л Для крема соединяем сыр с сахарной пудрой с помощью миксера. Отдельно взбиваем жирные сливки до плотности и все соединяем лопаткой. Для конфитюра блендерим вишню с капелькой воды. Добавляем сахар и крахмал, разведенный в ст. л. воды. Ставим на огонь и варим до загущения, постоянно помешивая. Снимаем и остужаем ( посте остывания конфитюр станет еще гуще, учитывайте это при варке.) В кофе добавляем ликер и немного остужаем. Собираем тирамису: окунаем на секунду печенье в кофе, если передержать, то основа будет мокрая! И выкладываем в форму. Следом слой конфитюра и следом крем. Повторяем слои еще раз, только в последовательности : печенье, крем, конфитюр. Ставим в холодильник для стабилизации. Приятного аппетита!