🍫 Дрожжи вместо какао-масла? Стартап Sun Bear Biofuture создал аналог какао-масла с по...
🍫 Дрожжи вместо какао-масла? Стартап Sun Bear Biofuture создал аналог какао-масла с помощью ферментации дрожжей. В слепых тестах потребители не заметили подмены, а в 4 из 5 случаев предпочли новинку оригиналу. ✔️ Дрожжи питаются сахаром и вырабатывают липиды ✔️ Процесс не зависит от климата и цен на какао ✔️ Пилотную линию собрали всего за 30 тысяч фунтов Пока ждут пищевых сертификатов, продукт пойдет в косметику. Но к 2029 году обещают промышленные объемы для кондитеров. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник
21 просмотров