#ПлейсДайджест — 21 июля 2026 г. в 14:55:02.650
#ПлейсДайджест 🗞️ В июне российские сельхозорганизации сократили производство птицы на убой на 5,8% год к году — до 526,8 тыс. тонн, следует из данных Росстата. Производители уменьшают поголовье после прошлогоднего перепроизводства и на фоне снижения рентабельности, вызванного ростом себестоимости и избытком предложения на внутреннем рынке. Коррекция объемов уже привела к росту цен: в середине июля оптовая стоимость тушки бройлера увеличилась на 27% по сравнению с прошлым годом, а куриного филе — на 36%. 🗞️ Россельхознадзор с 23 июля ограничит ввоз в Россию подкарантинной продукции от пяти экспортеров из Узбекистана, допустивших наибольшее число нарушений фитосанитарных требований. Ограничения затронут поставки капусты, лука, зелени, винограда, свеклы, томатов и другой продукции. С начала 2026 года ведомство выявило 132 случая обнаружения карантинных объектов в узбекской продукции. 🗞️ В 2026 году урожай клубники в России может вырасти на 8% и достичь 318 тыс. тонн, прогнозирует Центр отраслевой экспертизы Россельхозбанка. В 2025 году производство ягоды увеличилось почти на 30%, до 294,3 тыс. тонн, благодаря благоприятной погоде, расширению посевных площадей, развитию селекции и мерам господдержки. 🗞️ Впервые за три года лидерство в рейтинге крупнейших переработчиков молока в России перешло от PepsiCo к «Логике молока». За год выручка «Логики молока» выросла на 17,9%, до 167,1 млрд рублей, в том числе благодаря покупке производителя мороженого «Полярис», тогда как выручка «Вимм-Билль-Данна» увеличилась на 6,7%, до 162,1 млрд рублей. 🗞️ Русская кухня стала самой популярной среди заказов готовой еды в Москве, выяснил сервис доставки «Купер». В зависимости от округа на нее приходится от 36% до 46% заказов. Наиболее востребованными остаются салаты, супы, горячие блюда, сырники и блины. Второе место занимает европейская кухня (22–33%), за ней следуют японская и итальянская. 🗞️ Шеф-повар Twins Garden Виталий Савельев рассказал о том, как ресторан работает с гостями с аллергиями и пищевыми ограничениями и готов ли менять меню под каждого гостя. Лемма.Плейс 💙