«Быстрый» торт с вау эффектом - не требует долгого ожидания пропитки. Можно приготовить... — 16 июля 2026 г. в 07:12:05.249
«Быстрый» торт с вау эффектом - не требует долгого ожидания пропитки. Можно приготовить и сразу есть (это отвал всего, гарантирую!) Итак: Бисквитные коржи (ванильные): 8 яиц (белки и желтки отдельно) 170 г сахара 205 г муки высшего сорта 1/2 ч. л. разрыхлителя 1. Разогрейте духовку до 185 °C. Взбейте белки с половиной сахара до образования меренги. 2. Взбейте желтки и очень аккуратно вмешайте их силиконовой лопаткой. 3. Просейте муку и снова аккуратно перемешайте до полного объединения. 4. Сделайте 3 коржа диаметром 20см 5. Выпекайте 15–18 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой. Крем: 500 г маскарпоне 200 г сливочного сыра 250 мл жирных сливок (для взбивания) 75 г сахарной пудры Ванильный экстракт 1. Смешайте маскарпоне, сливочный сыр, ваниль и сахарную пудру, взбейте до однородности. Добавьте сливки для взбивания и взбивайте 30–40 секунд. Малиновый курд: 200 г замороженной малины 3 яйца 125 г сахара 70 г сливочного масла 1. В сотейнике нагрейте малину и сахар до кипения. 2. Убавьте огонь до средне-слабого, добавьте яйца и постоянно помешивайте, пока смесь не начнет густеть. Когда заметите изменение консистенции, добавьте сливочное масло и продолжайте мешать, пока не получится густой курд. Сборка: 1. Выложите первый корж на тарелку, добавьте крем, малиновый курд и свежую малину по краям. Повторите дважды. Украсьте свежими ягодами и тимьяном