Слоёный пирог с курицей и грибами
Слоёный пирог с курицей и грибами Аромат жареных грибов, нежная курица, сливочная начинка и хрустящее золотистое тесто — идеальное сочетание для уютного семейного ужина 🤍 Ингредиенты: • Куриное филе — 300 г • Шампиньоны — 300 г • Лук — 1 шт. • Чеснок — 1 зубчик • Сливки — 50 мл • Моцарелла — 100 г • Слоёное тесто — 2 пласта • Яйцо — 1 шт. • Тимьян, соль и перец — по вкусу Приготовление: 1. Подготавливаем начинку. Нарезаем куриное филе небольшими кусочками, грибы — пластинками, лук — кубиками, чеснок измельчаем. 2. Обжариваем. На сковороде обжариваем лук до мягкости, добавляем шампиньоны и готовим, пока не испарится лишняя жидкость. Затем добавляем курицу и чеснок, обжариваем до готовности курицы. 3. Добавляем сливки. Приправляем тимьяном, солью и перцем, вливаем сливки и перемешиваем. Снимаем с огня и даём начинке полностью остыть. 4. Собираем пирог. Первый пласт слоёного теста выкладываем в форму или на противень с пергаментом. Равномерно распределяем начинку и посыпаем тёртой или нарезанной моцареллой. 5. Украшаем. Накрываем вторым пластом теста, защипываем края и делаем несколько небольших надрезов для выхода пара. По желанию можно оформить верх полосками или красивой решёткой. Смазываем взбитым яйцом. 6. Выпекаем. Ставим в заранее разогретую до 200 °C духовку в режиме «верх-низ» примерно на 25 минут, до аппетитной золотистой корочки. Если курица приготовилась на сковороде не полностью, начинку нужно довести до готовности до сборки пирога. Подаём немного остывшим — так начинка лучше держит форму, а каждый кусочек получается аккуратным и сочным.