Картофельное пюре с фрикадельками (и все это запекается под сырной корочкой🤤) — 23 июля 2026 г. в 14:23:09.071
Картофельное пюре с фрикадельками (и все это запекается под сырной корочкой🤤) Понадобится: Для фрикаделек: · 500 г фарша (средней жирности) · 1 маленькая луковица, тёртая · 1 зубчик чеснока (измельчённый) · 2 ст. ложки панировочных сухарей · 1 яйцо · Соль · Чёрный перец · Тмин Для соуса: · 4–5 помидоров · 1 зелёный перец · 1 маленькая луковица · 2 зубчика чеснока · ~100 мл горячей воды · Соль Для пюре: · 4–5 картофелин среднего размера · 1 ст. ложка сливочного масла · Примерно 50 мл молока (добавляйте постепенно) · Соль · 1 стакан тёртого сыра Для посыпки: · Тёртый сыр (моцарелла) Приготовление 1. Замесите ингредиенты для фрикаделек, сформируйте шарики размером с грецкий орех. 2. Обжарьте фрикадельки на разогретой сковороде до румяной корочки со всех сторон и отложите на тарелку. 3. В ту же сковороду добавьте нарезанные лук, перец и чеснок, обжаривайте несколько минут. Затем добавьте нарезанные помидоры, горячую воду и соль, варите до полного размягчения помидоров. 4. Снимите с помидоров кожицу, разомните или пробейте блендером до однородности. 5. Верните фрикадельки в соус и готовьте вместе 5–10 минут. 6. Тем временем разомните варёный картофель со сливочным маслом, молоком и солью до получения однородного пюре. Добавьте тёртый сыр и перемешайте. 7. Выложите фрикадельки в соусе в форму, сверху распределите картофельное пюре. 8. Посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 15 минут, до золотистой корочки. Подавайте горячим. Отлично сочетается с маринованными овощами или свежим салатом. 🤤