Погода располагает к домашним посиделкам и горячим ужинам. Если хочется угостить близки...
Погода располагает к домашним посиделкам и горячим ужинам. Если хочется угостить близких ресторанным блюдом - готовим говядину по этому рецепту. Комплименты обеспечены🍁🥩 Понадобится: 1 кг говяжьей лопатки без кости 3 зубчика чеснока средняя луковица Морковь (я взяла 3 шт.) Рубленая петрушка Тимьян Молодой картофель (золотистый) 4 стакана (около 1 л) говяжьего бульона 2 ст. ложки томатной пасты 3ст. ложки сливочного масла 1 стакан красного вина для готовки Приправа для мяса Белый перец Говяжий бульонный кубик (или концентрат 1. Сначала подготовьте овощи: вымойте и очистите морковь, вымойте картофель, нарежьте лук кубиками, измельчите чеснок, ополосните тимьян. 2. Приправьте мясо с обеих сторон приправой, белым перцем и бульонным кубиком (измельчите или раскрошите). Обжаривайте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до образования красивой корочки. Когда корочка появится, снимите мясо с огня и пока отложите. 3. В той же сковороде обжарьте лук 4 минуты, затем добавьте измельчённый чеснок и жарьте до появления аромата. 4. Добавьте 2 ст. ложки томатной пасты и хорошо перемешайте с луком и чесноком. 5. Через 2 минуты влейте красное вино и дайте ему выпариться на среднем огне 3 минуты. 6. Когда вино выпарится, добавьте 4 стакана говяжьего бульона и соскребите со дна все пригоревшие кусочки - это придаст вкус. 7. Попробуйте бульон и при необходимости досолите (я добавила ещё бульонного кубика). 8. Положите в бульон мясо, морковь, картофель, тимьян и 3 ст. ложки сливочного масла. Накройте крышкой и готовьте 3 часа при 180 °C 9. Когда достанете из духовки, снимите с поверхности как можно больше жира, разберите мясо на волокна и подавайте на картофельном пюре. 10. Наслаждайтесь 🥩