Продолжаем рыбную тему, но уже вариант класса «люкс». Вместо обычной картошки - батат, ...
Продолжаем рыбную тему, но уже вариант класса «люкс». Вместо обычной картошки - батат, вместо пангасиуса - лосось. Заправляем это самодельным соусом, сервируем красивую подачу и лишний раз убеждаемся, что ПП может быть очень вкусным! Белковый салат — нежный, свежий и очень сытный. Запечённый батат, нежный лосось, яйца всмятку и авокадо в лёгкой заправке из йогурта и горчицы. На 2 порции понадобится: 1 батат (очистить и нарезать кубиками) 150 г филе лосося 4 яйца 1 авокадо ½ огурца (нарезать кружочками) Оливковое масло, соль и перец Для соуса: 175 г (¾ стакана) греческого йогурта 1 ст. ложка майонеза 2 ст. ложки молока 1 ч. ложка зернистой горчицы Соль и перец Приготовление: Сбрызните батат и лосось оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте при 200 °C 20–25 минут, пока батат не станет золотистым, а лосось не приготовится. Если лосось приготовится раньше - достаньте его. Тем временем отварите яйца вкрутую (6–7 минут), затем остудите и очистите. В большой миске смешайте все ингредиенты для соуса. Добавьте батат, лосось, авокадо, огурец и три яйца. Аккуратно разомните всё ложкой и перемешайте до кремообразной консистенции. Подавайте с оставшимся яйцом, зелёным луком и хрустящим маслом с чили.