Сегодня готовлю на ужин куриные котлеты. — 12 февраля 2026 г. в 12:38:41.628
Сегодня готовлю на ужин куриные котлеты. Покупая фарш, поймала себя на мысли: этот продукт обычно автоматически считают безоговорочно здоровым и низкокалорийным — это же курица, диетическое мясо. Но так ли это? Или точнее — весь ли куриный фарш такой? Можно ли просто взять с полки любой фарш из курицы и быть уверенным, что берёшь низкожировой вариант? На обоих фото — фарш куриный рубленый Лента Fresh. Сравним пищевую ценность на 100 г: Первый вариант: белки — 23 г; жиры — 1,1 г; 102 ккал Второй вариант: белки — 15 г; жиры — 21 г; 250 ккал Во втором варианте почти в 2,5 раза больше калорий и в 20 (!) раз больше жира. Неплохая такая разница для продуктов с одинаковым названием. Почему так? А просто в первом случае фарш сделан из чистого филе куриной грудки, а во втором — из мяса всех частей цыплёнка-бройлера с добавлением кожи. Вот #зачем_читать_этикетку. Чтобы выбирать тот продукт, который точно подойдёт под ваши цели. Кстати, свой идеальный по соотношению вкус/пищевая ценность куриный фарш я так и не нашла. Поэтому у меня есть простой лайфхак: я смешиваю оба эти варианта — и получаю баланс вкуса и БЖУ✨