Киш с курицей и грибами
Киш с курицей и грибами Тесто в этом рецепте очень удачное, нежное, хрустящее и легкое в работе. Подойдет для многих пирогов. Курицу можно взять свежую, тогда просто обжарьте ее с грибами до готовности. Пирог получается большим. Моя форма размером 28/28 см Тесто: Мука 300 г Масло Сливочное холодное 130 г Яйцо 1 шт Сметана 70 г Соль 1/2 ч л Разрыхлитель 1 ч л Начинка: Шампиньоны 300 г Лук 50 г Курица у меня отварная 200 г Сыр Российский 80 г Заливка: сливки 10% 250 г Яйца 2 шт Крахмал 1 ст л Соль щепотка ✅Сперва готовим тесто. ✅В муку с разрыхлителем натрите масло. ✅Яйцо взболтайте со сметаной и солью. ✅Влейте в мучно-масляную крошку и замешайте мягкое, не липкое тесто. ✅Может понадобиться немного больше муки на подпыл. ✅Уберите в холодильник на 30 минут. ✅Грибы обжарьте с луком, вкусно приправите солью и специями. Добавьте нарезанную курицу. ✅Для заливки перемешайте яйца, крахмал, соль и сливки. ✅Сыр натрите. ✅Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. ✅Выложите в форму, наколите вилкой. ✅Выложите начинку, залейте заправку и посыпьте сыром. ✅Запекайте при 180* 35 минут. #пирог