Хочу поделиться своим самым удачным и любимым рецептом дрожжевого теста. Я пеку по нему...
Хочу поделиться своим самым удачным и любимым рецептом дрожжевого теста. Я пеку по нему много-много лет пирожочки. Они получаются воздушными и очень вкусными, а тесто готово уже буквально через час. ТЕСТО КАК ПУХ 🥧 🔹1 стакан тёплого молока 🔹1/2 ч.л. соли 🔹1 ст.л. сахара 🔹1 ст.л.сухих дрожжей (или 15 гр. свежих дрожжей) 🔹4 ст.л. растительного масла 🔹~2 стакана муки В тёплое, но не горячее молоко, добавляем сахар, соль и растительное масло. Активно все перемешиваем венчиком. Добавляем дрожжи (если используем живые дрожжи, то их лучше предварительно мельче "покрошить") и также венчиком размешиваем до получения однородной массы. Затем добавляем просеянную муку. Муку нужно просеивать обязательно. Муку всыпаем не всю, а смотрим по ощущениям - тесто не должно прилипать к рукам, но и не должно быть плотным, "забитым" мукой. Хорошо вымешиваем тесто и даём расстояться в теплом месте примерно 40-60 минут. Тесто готово. Оно подходит и для жареных, и для печёных пирожочков.