Для швейцарской меренги:
Для швейцарской меренги: Белок 2-х яиц Сахар 130 гр Сахарная пудра 20 гр Украшаем: конфеты коровка, тертый шоколад и морская соль Готовим меренгу: В чистуюжаропрочную посуду выливаем 2 белка и высыпает сахар. В кастрюлю наливаем воду и ставим посуду с белками и сахаром сверху. Ставим на плиту и помешиваем до момента закипания воды. После закипания мешаем еще пару минут (масса будет жидкой, сахар растворится) Включаем миксер и не снимая с кастрюли начинаем взбивать сразу на полной мощности. Взбиваем до увеличения массы и белого яркого цвета. Снимаем с кастрюли, добавляем пудру и взбиваем еще 5-7 минут. Наша глазурь готова. Можно украшать