БАНАНОВЫЕ МИНИ-КЕКСЫ Lotus 😍А в т о р: ex_pastry_cook1 — 13 июня 2026 г. в 11:12:53.795
БАНАНОВЫЕ МИНИ-КЕКСЫ Lotus 😍А в т о р: ex_pastry_cook1 Сохраняйте, готовьте в любых формах, это быстро, просто и невероятно вкусно 🔥 ✅Кексы (2 формы 8х3 см): 330 г банана (спелого) 200 г пшеничной муки 100 г сахара (тростникового или кокосового) 90 г яиц (комнатной температуры) 80 г сливочного масла (размягченного) 65 г сливок (любой жирности) 45 г молочного шоколада (рубленого) 5 г разрыхлителя 2 г соли 1 г соды Немного сливочного масла для отсадки Масло взбиваем с сахаром до пышности, вливаем яйца и продолжаем взбивать. Подмешиваем размятые бананы, сливки и все сухие ингредиенты, в конце добавляем шоколад. Выливаем тесто в формы, по центру выдавливаем из кондитерского мешка полоску мягкого сливочного масла. Выпекаем в разогретой до 160 °C духовке 35-45 минут (до сухой шпажки). Сверху отсаживаем пасту Lotus (найти можно на маркетплейсах). Перед глазировкой обязательно выдерживаем 40 минут в морозильной камере. ✅Глазурь: 200 белого шоколада 40 грамм растительного масла Желтый краситель жирорастворимый Топим шоколад, окрашиваем и добавляем масло. Температура использования 40-45 градусов С. Мастер- классы. Десерты.