ТОРТ «ЗАПИСКИ ИЗ ЛЕСА» — 10 июня 2026 г. в 18:01:06.360
ТОРТ «ЗАПИСКИ ИЗ ЛЕСА» А в т о р: mysundayfeast Яркий, красивый и очень вкусный! Ингредиенты на форму 18 см. Тесто: 125 г свежих листьев шпината 30 г сока лайма (примерно 1 маленький лайм или лимон) цедра 1 лайма 2 маленьких яйца 100 г сахара-песка 1 чайная ложка ванильного экстракта 85 г масла 220 г муки 2/3 чайных ложки разрыхлителя щепотка соли Крем: 150 г сливочного масла 400 г сливочного сыра 80 г сахарной пудры 1 чайная ложка ванильного экстракта 100 г черники ⠀ Приготовление: Бисквит: В первую очередь приготовьте пюре из шпината. Уберите стебли, измельчите листья в кашицу. Добавьте сок лайма/лимона. Яйца разделить на желтки и белки. В большой миске смешайте желтки с сахаром и ванилью. К желткам добавить масло и пюре из шпината и тщательно перемешать до получения однородной смеси. В эту красивую зеленую массу добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль. Взбейте яичные белки до твердого состояния, а затем постепенно вмешайте их в тесто. Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и запекайте в духовке, нагретой до 175 ° C, в течение примерно 30 минут (готовность проверяйте зубочисткой). Тесто при выпечке в объеме увеличивается мало. Дайте остыть, затем уберите на ночь в холодильник. Крем: Взбейте сливочное масло с сахаром и ванилином до легкой пышной пены. Затем порциями добавляйте сливочный сыр, взбивайте до однородного густого крема. Срежьте верх бисквита, раскрошите для будущего декора. С боков срежьте коричневую часть (для лучшего визуального эффекта), разрежьте бисквит на два коржа. Смажьте кремом, посыпьте черникой и прикройте вторым коржом. Сверху распределите оставшийся крем, чернику и украсьте по своему усмотрению. ⠀ Мастер- классы. Десерты.