ТОРТ ФРЕЗЬЕ 🍓🍰 — 22 августа 2026 г. в 15:43:23.079
ТОРТ ФРЕЗЬЕ 🍓🍰 А в т о р : alqahtaninoof Рецепт огонь 🔥 Обязательно насладитесь этим чудом ❤ Ингредиенты: Для бисквита: ✅ 4 больших яйца (200 г) ✅ 1 яичный желток (20 г) ✅ 120 г сахара ✅ 120 г муки ✅ 15 г растопленного сливочного масла Для сиропа для пропитки торта: ✅ 100 г воды ✅ 100 г сахара ✅ 15 г готового клубничного сиропа (если его нет, исключить и довольствоваться водой и сахаром) Сварите ингредиенты вместе, чтобы получилась густая масса. Для крема: ✅ 375 г молока ✅ 120 г сахара ✅ 4 яичных желтка (60 г) ✅ 35 г кукурузного крахмала ✅ 10 г ванильной пасты ✅ 80 г сливочного масла, нарезанного квадратиками ✅ 100 г холодного сливочного масла (нужно для последнего шага). Для украшения: ✅ 400 г клубники 🍓 👉 круглая форма 18 см 👉 кольцо 20 см Приготовление: Бисквит: Взбить яйца с желтком и сахаром, пока смесь не станет светлого цвета. Добавляйте порциями просеянную муку и осторожно перемешивайте лопаточкой и, наконец, добавьте растопленное сливочное масло, убедившись, что оно остыло до температуры 45С. Выпекайте в форме диаметром 18 см при температуре 170С до готовности. Проверяйте на сухую шпажку. Затем разрежьте бисквит на коржи высотой 1 см. Крем: Те же шаги для приготовления заварного крема. В миске взбейте яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал (смешивание очень тяжелое и комковатое. Продолжайте мешать, и ингредиенты будут однородными). В кастрюле нагрейте молоко и постепенно добавляйте его к желтково-сахарной смеси, затем верните всю смесь в кастрюлю и варите при постоянном помешивании, пока смесь не станет густой. Снимите заварной крем с огня, добавьте 80 г сливочного масла, перемешайте, добавьте ваниль, накройте пищевой пленкой, остудите и поместите в холодильник на час для полного остывания. После этого взбейте 100 г сливочного масла до кремообразного состояния, затем постепенно добавьте к нему заварной крем при непрерывном взбивании, и у нас должен получиться густой крем. Начинаем формировать торт, клубнику разрезаем пополам и раскладываем как в видео в кольце d 20 см. Укладываем корж в середину и пропитываем сиропом, а затем крем и в середину добавляем нарезанную на кубики клубнику (см. видео) затем корж и крем, украшаем и отправляем в холодильник на полчаса. Торт украшен взбитыми сливками, кедровыми орешками и клубникой🍓 Очень вкусно! Подписаться на Мастер-классы. Десерты.