СИННАБОНЫ. БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ. — 3 сентября 2026 г. в 08:06:23.821
СИННАБОНЫ. БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ. А в т о р: zaitseva_med Ингредиенты: тёплое молоко - 250 мл сахар - 100 г дрожжи сухие - 7 г яйца С1 - 2 шт. мука в/с - 560 г соль - 1/4 ч.л. сливочное масло 82,5% - 70 г + сливочное масло - 120 г сахар - 170 г корица - 25 г Крем: творожный сыр - 140 г молоко - 50 г сахар - 50 г Приготовление: Тесто:: Соединить тёплое молоко, сахар и дрожжи - хорошо перемешать, добавить 2 яйца - перемешать, добавить сухие ингредиенты - просеянную муку и соль, перемешать лопаткой; добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто руками🙌🏻 Тесто вымешать, скатать в шар и убрать в тепло на час (учитывайте, что оно в несколько раз увеличится в объёме, плотно накрывать пищевой плёнкой не нужно). Далее раскатать тесто в прямоугольник толщиной не более 1 см, смазать начинкой (мягкое сливочное масло, сахар и корица), скатать в рулет. Сделать ножом надрезы каждые 3-4 см и разрезать с помощью нитки. Выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга и накрыть полотенцем на финальные полчаса. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке первые 15 минут под фольгой, далее 10-15 минут без фольги. Крем: Смазать теплые булочки творожным кремом (соединить творожный сыр, сахар (или сахарную пудру) и молоко до однородности) и можно наслаждаться☕️ Подписаться на Мастер-классы. Десерты.