КРУАССАНОВЫЙ ГАНАШ. ГАНАШ ИЗ КРУАССАНОВ. — 13 сентября 2026 г. в 22:52:59.570
КРУАССАНОВЫЙ ГАНАШ. ГАНАШ ИЗ КРУАССАНОВ. Уже пробовали? Следуйте инструкциям и приготовьте этот потрясающий ганаш. Используйте его для начинок или чего угодно, взбейте, если хотите более мягкую текстуру. Ингредиенты: 45 г круассанов 400 мл сливок 33% 30 г инвертного сахара 250 г белого шоколада 50 г сливочного масла Приготовление: Разрежьте круассаны на кусочки и поставьте в духовку примерно на 5-8 минут. Сливки и инвертный сахар поставьте на огонь. В отдельной миске растопите шоколад на водяной бане. Смешайте круассаны со сливками с сахаром и пробейте погружным блендером. Затем добавьте растопленный шоколад и снова пробейте блендером до однородной массы. В конце добавьте сливочное масло и снова пробейте блендером. Переложите в неглубокую емкость, накройте пищевой пленкой в контакт и оставьте на ночь. Затем по желанию немного взбейте. Переложите в кондитерский мешок и используйте. Мастер-классы. Десерты.