КРУЖЕВО ДЛЯ ТОРТА ИЗ СГУЩЕНКИ
КРУЖЕВО ДЛЯ ТОРТА ИЗ СГУЩЕНКИ А в т о р: knopka_jane Подробный рецепт! Ингредиенты на 2-3 кружева: Сгущенное молоко-100 г Крахмал кукурузный-20 г Желатин 220 блюм - 12 г Вода для желатина - 32 г Диоксид титана - 2г Приготовление: * Сгущенное молоко смешиваем с крахмалом и перемешиваем до однородности. * Желатин заливаем водой, добавляем диоксид, перемешиваем и оставляем набухать. * Сгущенку с крахмалом завариваем в микроволновке импульсами по 15-20 сек, перемешиваем после каждого импульса, масса должна завариться до густого состояния, должна держаться на лопатке! * Набухший желатин распускаем в микроволновке и выливаем к сгущенке с крахмалом, перемешиваем до однородности. * Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок и наносим на смазанный растительным маслом коврик для кружев, распределяем спатулой, слегка вдавливая массу и убирая излишки. * Убираем коврик с кружевом в холодильник буквально на 5 минут. * Остывшее кружево припудриваем крахмалом и снимаем с коврика! Готово! * Крепятся кружева на остатки той же массы, из которой они сделаны, массу можно нагревать повторно! Нюансы: * Хранить лучше в холодильнике в герметичной упаковке, так как в тепле они подсыхают. * В холодильнике хранятся до 5 суток. Еще больше рецептов👇 НАШИ ГРУППЫ В МАКСЕ: Проверенные рецепты Торты. Десерты. Рецепты. Мастер-классы. Десерты.