Пирог с горбушей. — 17 июня 2026 г. в 05:07:13.717
Пирог с горбушей. • Дрожжевое тесто — 700 г • Горбуша свежая — 700–800 г • Лук репчатый — 2 шт. • Сливочное масло — 50 г • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Яйцо — 1 шт. для смазывания Горбушу разделайте на филе, удалите кости и нарежьте крупными кусочками. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите на противень или в форму, сформировав небольшие бортики. Распределите лук, затем выложите кусочки горбуши. Можно сделать несколько слоёв. Добавьте небольшие кусочки сливочного масла по всей поверхности начинки. Накройте второй частью теста, тщательно защипните края и сделайте небольшое отверстие в центре для выхода пара. Смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут до красивой золотистой корочки.