Фаршированные колечки из болгарского перца.
Фаршированные колечки из болгарского перца. Куриное филе - 400 г Перец болгарский - 5 шт. (4-5 шт.) Шампиньоны - 350 г Сыр твёрдый - 80 г Лук репчатый - 1 шт. (около 80 г) Чеснок - 3 зубчика Яйца - 2 шт. Мука - 3 ст. л. Лук зелёный - пучок Соль, перец - по вкусу Масло растительное - для жарки Перцы вымойте, удалите сердцевину, нарежьте кольцами толщиной 1 см. Оставшиеся части перца нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны нарежьте кубиком, обжарьте до испарения жидкости. Добавьте мелко нарезанный лук и кубики перца, жарьте до мягкости. Куриное филе и сыр нарежьте мелким кубиком. В миске соедините курицу, сыр, грибную массу, измельчённый чеснок и зелёный лук, яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте. На разогретую сковороду с маслом выложите перечные кольца, заполните их начинкой. Жарьте под крышкой по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.