СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ.
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ. ⠀ • Фарш мясной — 400 г • Картофель — 3–4 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Вермишель — 50 г • Яйцо — 1 шт. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Лавровый лист — 1–2 шт. • Зелень — по желанию • Вода — 2,5 л • Растительное масло — для жарки ⠀ Фарш смешайте с яйцом, солью и перцем, затем сформируйте небольшие фрикадельки. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кипящую воду. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. ⠀ Когда картофель станет почти готов, добавьте в суп фрикадельки и варите около 10 минут. Затем переложите овощную зажарку, добавьте вермишель, лавровый лист, соль и перец. Варите ещё 5–7 минут до полной готовности. ⠀ Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью и дайте немного настояться под крышкой.